Un café glacé de fin d'après-midi, monté d'un nuage de crème. Ça commence par le café infusé à froid, fraîchement préparé, avec cette acidité nette qui réveille. La crème fouettée vient arrondir les angles. Et en fond, le caramel au beurre et le sirop d'érable installent une douceur franchement québécoise.
Le tour de force, c'est l'équilibre : c'est gourmand sans jamais devenir trop. Le café tient la sucrosité en respect du début à la fin.
 
Coulée à la main à Saint-Lin-Laurentides dans notre cire de noix de coco et d'abricot, elle diffuse pendant 50 heures.
 
Parfait pour : les matins tranquilles, le coin lecture, les becs sucrés qui n'aiment pas les parfums trop lourds.
 
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